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2017
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二十二碳六烯酸（DHA）对胎儿、婴儿发育的重要生理作用已经引起了营养学界的广泛关注。孕妇和乳母作为胎儿、婴儿营养的主要提供者，其DHA营养状况对胎、婴儿DHA营养和发育具有重要影响。在孕期和（或）哺乳期补充DHA的母亲，其婴儿具有较高的血DHA水平和较好的体格、视力和智力发育水平。本文对国内外有关母亲DHA摄入与胎儿、婴儿DHA营养状况及发育关系的近期研究资料进行了综述。 人体必需脂肪酸（EFA）包括亚油酸（LA）和亚麻酸（LNA），它们与婴儿营养的关系已被人们所认识。二十二碳六烯酸（DHA）是亚麻酸在体内的衍生物，属n-3系长链多不饱和脂肪酸（LCPUFA）的一种，是胎儿、婴儿脑、视网膜及其他组织发育的必需物质。胎儿、婴儿生长发育所需的大部分DHA要从母体运转，母亲DHA营养状况直接影响胎儿DHA营养状况，进而影响胎儿发育尤其是脑发育水平。近年来，新生儿DHA营养状况及其对脑发育的影响受到了营养学界的关注。 大多数研究报道了母体DHA营养状况对胎、婴儿体格、视力和智力发育的积极影响,但也有不一致的研究结果。 体格发育体格发育是婴儿营养充足与否的一个敏感指标。提高孕妇膳食DHA摄入能影响胎儿的身长、头围和体重。母亲膳食缺乏DHA经常与低胎盘重量和新生儿低头围、低出生体重相关联。母血二十碳四烯酸（AA）浓度与胎儿出生体重呈正相关。另一项研究发现当海产品摄...
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2016
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一直都以为骨头汤很能补钙，为了宝宝能长高，当年也没少熬骨头汤。学了营养后才知道骨头骗了我多少年，骨头汤真的能补钙吗？为什么一直流传骨头汤能补钙呢？骨头中含有重要组成成分就是钙，所以人们就一直认为骨头中的钙能通过熬煮，进入到汤里，从而能起到补钙的效果。这个流传也不知道从什么时候开始的，反正就是这样口口相传，网络上也可以搜到这种说法，于是乎，大家为了给孩子补钙就经常熬骨头汤了。曾经有一个好友告诉我，说孩子一直不长高，可能给孩子补钙过剩了，因为天天给孩子熬骨头汤喝，现在孩子矮胖矮胖的，是不是补钙过剩造成孩子的骨封闭呢？朋友的想法是否正确，我们后面再来详细分析。熬骨头汤时加醋就能溶解很多的钙吗？网上一直流传一个说法，熬骨头汤的时候加醋，这样能使钙溶解于汤里，从而喝汤就能起到补钙的效果。首先，加醋是有一定道理，但是，骨头里的钙依然很难溶解，经过实验室的验证，加醋后汤里钙的含量依然很低。骨头汤熬得白白的是不是钙溶解的结果？经过实验室的数据显示，骨头经过两个小时的熬煮，汤里钙的含量依然很低，而是脂肪的含量很高，骨头汤里白白的成分就是汤在熬煮过程中，脂肪和水充分混合的结果，所以这个汤是钙的含量很少，而是脂肪的含量却非常高，不仅不补钙，反而摄入了过多的脂肪，骨头的脂肪饱和脂肪酸含量高，不利于身体健康。骨头汤为什么不能补钙？从以上分析，已经得出结论，骨头汤补钙不科学。骨头中的钙是以羟基磷灰石的结合形式...
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2016
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乳品专家：挑选酸奶的五大看点原味酸奶、酸奶凝酪、希腊酸奶、俄罗斯酸奶、芒果味……市面上在售酸奶五花八门，的确让人难以选择。别担心，乳品专家已帮您总结好”健康和酸奶的5大看点“，下次购买不妨在挑选时参照。 怎样挑选好酸奶1. 是否含有活菌酸奶分为低温活菌酸奶和常温杀菌型酸奶，两者最大的区别在于是否含有“活的乳酸菌”，其营养成分差别不大。如果喝酸奶是为了获得乳酸菌的益处，建议选择低温活菌酸奶；如果不需要活菌，则常温杀菌型酸奶更有优势，其常温保存时间比低温酸奶长，适合不具备冷藏条件的时候，如外出旅游等。广告时间：花花牛作为河南本土最大的乳制品加工基地，拥有郑州马寨低温工厂和新郑港区常温工厂，产品涵盖了巴氏牛奶、灭菌奶、调制乳、风味发酵乳、饮料、奶粉六大类76个品种。无论是低温酸奶，还是常温杀菌型酸奶都有出品 ，请消费者放心购买！ 2. 益生菌数量按照菌种数量不同可分为两大类，一是普通酸奶，仅含有两种法定乳酸菌（保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌）；二是益生菌酸奶，除了上述菌种外，还含有其他乳酸菌，如嗜酸乳杆菌、双歧杆菌。理论上来说，一般后者更有利于调节人体肠道微生物平衡。下边的文字不重要：由河南花花牛生物科技有限公司生产的爱克林益生菌风味发酵乳就含有（保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、双歧杆菌等；利乐冠浓甄酸奶更是含有多达八种活性乳酸菌。3. 蛋白质含量选购酸奶时，查看...
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2016
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06
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酸奶减肥确实有效。今天来教大家实用的酸奶减肥方法，只要你坚持一个月瘦10斤也是很有可能的哦! 每天早晨起床，第一件事情——喝一杯淡蜂蜜水。注意蜂蜜要选择全液态无结晶的，颜色浅些的。蜜水不能太甜，淡淡的甜最恰当。这样既可以给身体补充水分又滋润肠胃，预防便秘。然后最好再喝一杯白开水，继续冲洗肠胃。第二件事情——就是喝一杯低脂无糖酸奶(200毫升左右)，再吃一片全麦面包、一碗燕麦粥。注意：酸奶最好提前一小时从冰箱里面拿出来温着，但不要用微波加热以免把宝贵的乳酸菌杀死。 中午，可以先喝一碗汤或者吃两片饼干，然后喝一杯优E活菌酸奶。吃100克鸡肉、牛羊肉、鱼、内脏等，这些东西主要可以补充铁。餐后可以吃小西红柿、番茄、生菜等，喝杯乌龙茶消食。晚餐前，先喝一杯水或汤，吃一盘绿叶菜，然后喝一杯领畅酸奶。注意：过度饥饿时不要直接喝酸奶，要喝汤或吃些蔬菜，预防胃里酸度过高，餐后可以喝乌龙茶。蔬菜必须要吃，它可以提供足够的纤维素和维生素C，对于排出多余脂肪是有帮助的。在这个看脸又看身材的时代，减肥很重要，科学健康的减肥方法更重要。学会今天的酸奶减肥方法，让你轻松快速瘦下来。美眉们，赶快行动起来吧，早日拥有完美身材！
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2016
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04
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08
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你有没有注意过，超市冷柜中的牛奶已经越来越少，形形色色的酸奶却开始大量占领市场，深受从3岁小孩到80岁老人的喜爱。那么，除了大家熟知的可以调节肠胃功能外，酸奶还有怎样的好处呢？美国“网络医学博士”网站的一篇文章为我们做出了回答。就让我们一起来关注下吧！好处一：预防骨质疏松。美国纽约海伦-海丝医院的骨科主任杰瑞·尼维斯博士指出，充足的营养成分在预防和治疗骨质疏松上起到了关键作用，而钙、维生素D等微量元素最为关键。虽然对于钙的很多研究结果还莫衷一是，但普遍认为钙元素对任何年龄人士的骨质都有很好的作用。而奶制品所提供的维生素D非常高，并且把钙元素和维生素D结合在一起，对骨骼的好处更明显了。我们从食品标签中可以获知，很多奶制品，包括酸奶在制作时都添加了维生素D，大家在选购时不妨多“垂青”这一类。好处二：降低血压。美国哈佛大学公共卫生学院流行病学研究员艾尔瓦罗·阿良索博士介绍说，研究发现，在那些每天饮2—3份或更多酸奶的人中，高血压的发病危险比那些不喝的人降低了50%。好处三：提高免疫力。含有大量活性菌的酸奶可以帮助改善乳糖不耐、便秘、腹泻、肠炎、幽门螺杆菌感染等病症。美国农业部的人类营养学研究中心正在塔夫斯大学进行老年研究工作，研究员吉恩迈尔表示，酸奶不仅可以改善肠道环境，还可以提高机体免疫力。无独有偶，台湾近日的一项研究也发现，酸奶能提高某些消炎药的治疗效果。好处四：...
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2015
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具体请见以下图文趣味对话.....
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2015
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大伙都知道牛奶、酸奶是最具营养的奶类产品，但是两者功效各不同，到底该如何选择呢？就让花花牛为你解答这项重要的问题吧： 关于牛奶： 牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶含有丰富的矿物质如钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼等。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。牛奶成份种类丰富，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。 关于酸奶： 酸奶的发酵过程中使奶中的糖、蛋白质有20%左右被水解 成为小的分子，奶中脂肪含量一般是3%-5%。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以一产生人体营养所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。 下面来说一说两者的各自营养价值有哪些： 首位当选鲜牛奶，因为鲜牛奶中含有很多人体所需要的矿物质，比如钙、磷、钾等，这些对孩子的发育和代谢调节都起着很大的作用。而它所特有的乳糖对于人体又具有更重要的营养功能，因为乳糖降解后获得的半乳糖对于宝宝的智力发育尤其重要；另一方面，乳糖在人体肠道内能促进乳酸菌的生...
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2015
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牛奶在日常饮食中是人们必不可缺的食物之一，正因如此，关于喝牛奶的禁忌说法随之增多，许多人在喝牛奶时不知如何是好，比如牛奶不能空腹喝，牛奶不能和果汁、茶、巧克力一起喝……事实上，很多有关牛奶的流行说法并没有充分的科学依据。今天花花牛就来和大家说一说喝牛奶的五大误区究竟是怎样的： 误区一：牛奶不能空腹喝 有人说空腹喝牛奶会把蛋白质当作能量白白消耗掉。花花牛告诉你：牛奶中含有约4.5%的乳糖，会优先分解供能、节约蛋白质；此外牛奶中还含有3%左右的脂肪，也能起到供应能量的作用。所以，空腹喝牛奶并不会造成蛋白质的浪费。不满1岁的婴儿都可以空腹喝奶，证明奶中的营养物质十分全面，可以为人体充分利用。即便消化率略有降低，在来不及吃早饭时，空腹喝牛奶也比什么都不吃好。 花花牛温馨提示：如果喝牛奶后有腹胀、腹泻现象，说明不宜空腹喝太多的牛奶，应该吃些淀粉类食物之后再小口地喝，也可以改吃酸奶。此外，清晨起床后最好先喝一大杯白开水（北方供暖季节室内干燥，喝点蜂蜜水更好)，然后再喝牛奶，因为牛奶在补充水分方面远不如白开水迅速、有效。 误区二：多喝牛奶会长胖 许多人都有这种担心，牛奶在天然食品中营养最为全面，但这并不等于喝牛奶一定会长胖。花花牛为你分析：牛奶含水分86%左右，一袋250克的全脂牛奶仅含热量150千卡，...
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2015
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日常生活中，酸奶是我们常吃的，酸奶是爱美女性的最爱，酸奶不仅美容还能减肥，关于酸奶你了解多少呢?下面花花牛就来告诉你喝酸奶必须知道的四件事，赶紧来看看吧! 一、酸奶大事记：只能冷藏不能加热 很多人知道酸奶里千千万万的“菌”是好东西，但却不知道如何留住它们。在花花牛酸奶刚生产出来时，里面都是活菌，只有冷藏才能将活菌很好地保留下来。还有人喜欢把酸奶热了喝，这种做法真是暴殄天物了。二、酸奶大事记：空腹时别拿酸奶充饥 当你饥肠辘辘时，常常会马上抓起一杯酸奶，一饮而尽?这样确实能够缓解一下饥饿的感觉，但是最好别拿酸奶充饥。因为空腹时胃内的酸度大(ph值是2)，酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸杀死，其保健作用会大大减弱。还是在饭后1～2小时的时候再喝吧!因为这时胃液被稀释，胃内的酸碱度最适合乳酸菌生长。另外，在晚上喝花花牛酸奶好处也更多一些。记得喝完酸奶后，特别是晚上喝完后，要及时刷牙，因为酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害。 三、酸奶大事记：酸奶搭配食用有讲究 花花牛酸奶和很多食物搭配起来都很不错，特别是早餐配着面包、点心，不仅口感好还营养丰富。酸奶不宜和某些药物同服，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等，它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。但花花牛酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用，比如米饭、...
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2015
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现如今，牛奶已成为大多数人每日饮食中的必需品，但如何去喝牛奶？是要讲究方法的，不然有可能会适得其反。花花牛健康相伴为大家揭晓喝牛奶的几项误区，从而让大家更加健康科学的去喝牛奶。误区一，把牛奶放进冰箱冷冻后再喝冷冻后的牛奶请等到解冻后再喝，花花牛告诉大家，因冰冻牛奶会影响肠胃消化机能，引起轻度腹泻，使牛奶中的营养成分难以被人体吸收利用。所以，饮用牛奶时最好饮用常温牛奶，或是选择更易吸收的发酵性奶制品。误区二，把牛奶煮沸后饮用更有营养一般而言，牛奶消毒温度要求并不高，60℃时用6分钟、70℃时用3分钟均可。再者，煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，反而降低了牛奶的营养价值。温度达到100℃，牛奶中乳糖会出现焦化现象，而焦糖甚至会诱发癌症。误区三，在主食米汤、稀饭中添加牛奶不少人认为此做法使营养互补，花花牛来解答，事实上这种做法不科学。牛奶中含有维生素A，而主食粥类主要以淀粉为主，它们中含有脂肪氧化酶，会破坏维生素A。孩子特别是婴幼儿，如果摄取维生素A不足，会使婴幼儿发育迟缓，体弱多病。误区四，牛奶的浓度、越浓就越好有人说，牛奶越浓身体得到的营养就越多，因此冲牛奶时往往一杯水加入好几勺牛奶，或者在新鲜牛奶中再加入奶粉。花花牛提示，常喝这些超过正常比例浓度的牛奶，容易引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至诱发急性出血性小肠炎。花花牛健康相伴温馨解答，牛奶中含有很多营养成分，正确喝牛奶有益于身体的健...