河南花花牛生物科技有限公司马寨产业园展馆

日前，由中国奶业协会主办的第八届中国奶业大会暨2017年中国奶业展览会在南京国际博览中心举行。河南花花牛生物科技有限公司作为奶业20强（D20）企业应邀参会，与伊利、蒙牛等奶企大鳄共同见证了这一盛会。

本次大会聚集了中国奶业协会、中国奶业20强(D20)、奶业专家学者以及驻华使馆、国际组织代表等多元相关方，大家就奶业产业技术、奶牛场信息化等相关领域展开广泛讨论，打造沟通、分享、互助、合作的平台，共同推动中国奶业的持续健康发展。

2017年，注定是中国奶业载入史册的一年。经历了“市场为王”、“奶源为王”两大阶段，中国奶业发展将正式迈进第三阶段——“供应链为王”。此次大会的主题——“解疑释惑、增加消费、促进发展”，也揭幕“供应链为王”时代已然到来，中国奶业的发展掀开了全新篇章。而花花牛作为河南龙头企业，同时也是中国奶业20强企业，也积极参与到了这场创新革命中。

花花牛——从步履蹒跚到领潮市场，从艰辛创业到升级改造，60年的风雨历程，当年那只活泼可爱的“小牛”如何成长为了如今这健硕强壮的“大牛”？6月21日，记者走进河南花花牛生物科技有限公司马寨产业园，近距离领略了它的风采。

“严格：92项指标检测全部合格 才能上市销售”

2012年，花花牛斥资12亿元在郑州马寨产业集聚区兴建了花花牛产业园。共同走进参观大厅里，讲解员边走边讲：

在这座现代化的生产基地中，工厂采用纵向一体化管理，乳品的生产过程完全处于封闭状态。原奶是奶牛经过挤奶系统采集，通过密封管道制冷后，进入全程监控的标准化鲜奶运输车，再快速配送到加工厂的。

原奶进入工厂后，还要对照欧盟标准进行四十多项指标检测，全部达标后，才能进入生产环节。为此，公司专门引进了具有世界领先水平的检测设备—丹麦福斯体细胞检测仪，通过体细胞计数对原奶进行精准分析，无需培养和样品制备，1分钟内即可得到全面、可靠的检测结果。

鲜奶在加工前，要经过体细胞检测仪的检测，这是花花牛超越国标自主增加的检测项目，根据分析鲜奶中体细胞的含量，可直接反映出鲜奶质量的优劣。清洗设备的纯净水，需经过七级过滤、反复渗透，最终成为无杂质的纯净水后才能使用。另外，每一组发酵系统都装配有一条无菌空气管线，酸奶发酵罐的空气需要经过无菌处理。

在二楼大厅，透过工厂密闭的玻璃幕墙可以看到，46条全封闭无菌生产线正在快速运转，灌装好的产品由机械手臂自动码放，然后送入冷库再由冷藏车及时配送至销售网点。

工厂洁净度已达到生物制药级10万级，整个生产过程都是中央控制系统设定程序，由中控室工作人员电脑操控完成，每个生产环节均处于无菌密封环境中，高度自动化的生产过程几乎不需要工作人员参与。

“我们的检测程序非常严格、完善。”河南花花牛生物科技有限公司副总裁杨永说，“在这里，每一包花花牛奶都要经过9道工序、130个监控点、92项指标检测的过程，只有全部合格才能最终上市销售。”

河南花花牛生物科技有限公司马寨产业园爱克林罐装机械

安全：可控制、可追溯、可监管 实现360度质量控制体系

2015年，中国奶业20强联手组建D20联盟，并召开奶业振兴大会，花花牛作为D20联盟中的一员，也参加了此次峰会。国务院副总理汪洋对奶业振兴提出了明确的要求，其中就包括关于食品安全的严格管控。花花牛作为具有饲料、养殖、加工全产业链条的企业，其对食品安全的把控体现在产业链条中的各个环节当中。

“首先，我们从奶源的源头就开始做好把控。”河南花花牛生物科技有限公司副总裁杨永说，不仅如此，在涉及产品生产、质量安全的每一个环节和细节上，花花牛均实现了可控制、可追溯、可监管的360度安全质量控制体系。

2015年下半年以来，花花牛陆续投入近3000万元，对现有配送车辆及终端冷链进行升级改造，完成冷藏车改造150余辆，同时对冷藏车所有信息进行了GPS定位管理，全程监测。另外，花花牛还在终端投放冷柜近6000台，基本实现了全程冷链运行。

软件固然要紧，硬件同样重要。公司关键的生产设备来自德国的GEA除菌离心机，可以利用高速离心力将鲜奶中的微生物分离出去，保持鲜奶最原始的营养和风味；欧洲乳品设备制造商ＡＰＶ公司的均质机，可以将鲜奶中的脂肪球打碎，使之均匀分布于鲜奶中，口感更好；河南省唯一一台生产高端乳制品的利乐冠装机，能够生产利乐冠环保包装的高端酸奶；丹麦的丹佛斯变频控制器，控制着设备的稳定运行……

“我们还有严格的质量管控体系。”杨永说，公司严格按照食品安全法、乳制品良好操作规范、ISO9001、ISO22000和HACCP体系及公司作业指导书的要求，加强对生产过程的质量控制，制定了公司内部风险评估管理办法，并成立食品安全小组，以做好食品安全风险监测和风险评估的组织领导及综合协调工作，确保厂区、车间环境、人流、物流及人员卫生、防护、生产过程等符合要求。此外，生产过程始终严格做到“三不”原则，即：不合格原料不入厂，不合格半成品不转序，不合格产品不出厂。

工作人员正在通过丹麦福斯体细胞分析仪进行检测

创新：加入“中荷奶业发展中心” 技术创新不断升级

花花牛作为中原强势乳企，没有止步于现有的成就，而是不断搭建平台，与国际接轨。2015年，花花牛正式加入“中荷奶业发展中心”，“荷兰奶业技术中心”也正式落户花花牛，为推进花花牛产业技术升级、奶源品质建设等提供了先进的技术服务与支撑。

花花牛还拥有一支专业素质高、实践能力强的技术队伍，并与河南省农科院、河南农业大学、中国农业大学等科研院所建立了长期的友好合作关系。

2003年，“河南省乳品工程技术研究中心”落户花花牛；2012年，花花牛研发中心被评定为“市级企业技术中心”；2015年，花花牛被认定为郑州市生产企业质检机构分级认定B级要求。花花牛注重技术创新，建立了符合国家标准的乳品研发实验室，并先后获得河南省科技进步二等奖2项，郑州市科技进步二等奖3项，河南省科技进步成果奖5项，河南畜牧系统一等奖2项，且还拥有17项专利技术。

在国家创新2.0的带动下，花花牛以强烈的时代敏锐度开始了自身的智能化、信息化探索，各牧场以一流的硬件设备为基础，利用动态数据采集系统建立大数据库，构建了“人+设备+终端”的物联网智能化牧场。技术人员通过智能设备收集到的动态数据，可实时获知奶牛健康状况、挤奶数量等信息，便于制定更加科学有效的保健方案、日粮配方调整方案、牛群结构调整方案。管理人员还可通过智能终端设备，随时监控牧场各环节的运营状况，为决策制定提供有力的依据。

牧场按照循环生态农业要求，还从德国引进了全套的粪污收集及处理系统。牛场粪污实行自动收集，实施干湿分离，干粪进行发酵处理，生产有机肥，污水生物发酵处理生产液态肥。

此外，牧场还与黄河滩区大面积土地承包者合作，利用牛粪有机肥种植青贮玉米和牧草作为奶牛饲料，实施循环经济、种养结合。在液态肥的利用上，牧场大面积开发生态莲藕种植和蔬菜种植，实现了沼液生态综合利用。

担当：响应精准扶贫政策号召 带动农户超两万户

在取得良好的经济效益和社会效益的同时，花花牛也自觉肩负起了带动农民脱贫致富的社会责任。

目前，花花牛已先后在国家级贫困县鲁山、平舆和新蔡，分别建成了三座现代化的万头奶牛牧场，并已立项在新蔡县投资建设乳品加工基地。“我们一方面想通过带动周边农户发展订单种植农业帮助他们实现增收致富，另一方面，牧场也会直接聘用大量贫困农民，帮助他们通过就业获得长期稳定的收入。”河南花花牛生物科技有限公司总裁董硕峰说。

如今，花花牛共有农业产业化国家级重点龙头企业一家，农业产业化集群两个，农业产业化省级重点龙头企业三家，在生产经营过程中，充分发挥了龙头企业的带动作用，带动周边农户超过20000户。

除了带动扶贫，花花牛还热心参与公益活动。2013年至2015年，连续三年赞助省直篮球赛；2015年9月，向鲁山希望小学捐款20万元； 2016年，向郑州慈善总会捐赠10万元用于制作小学生出行反光贴； 2016年新乡水灾，第一时间将救灾物资送至救援站；2017年2月河南花花牛生物科技有限公司作为奶业20强（D20）企业应邀参加中国小康牛奶行动”启动仪式，在活动现场公布“牛奶助学公益行动”，向贫困地区学生捐赠2万提总价值约百万元的瑞亚牧场纯牛奶……

“‘一杯牛奶强壮一个民族’，我们更希望‘一杯鲜奶健康一个国家’。” 董硕峰说，花花牛始终秉承“诚信、务实、创新、共赢”的价值理念，肩负“为大众健康、为员工成长、为行业添彩”的神圣使命，全力打造大中原区域乳业强势品牌，并着力把“花花牛”培育成闻名全国的优秀品牌，以此推动河南养殖业的发展，促进河南畜牧业结构调整，推进农业产业化进程，竭力为中原经济建设做出贡献。

       目前，花花牛已先后在国家级贫困县鲁山、平舆和新蔡分别建成了三座现代化的万头奶牛牧场，并已立项在新蔡县投资建设乳品加工基地，以助力贫困县人民早日脱贫致富。

花花牛生物科技有限公司办公楼