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News 新闻中心
发布时间: 2015 - 08 - 11
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现如今,牛奶已成为大多数人每日饮食中的必需品,但如何去喝牛奶?是要讲究方法的,不然有可能会适得其反。花花牛健康相伴为大家揭晓喝牛奶的几项误区,从而让大家更加健康科学的去喝牛奶。误区一,把牛奶放进冰箱冷冻后再喝冷冻后的牛奶请等到解冻后再喝,花花牛告诉大家,因冰冻牛奶会影响肠胃消化机能,引起轻度腹泻,使牛奶中的营养成分难以被人体吸收利用。所以,饮用牛奶时最好饮用常温牛奶,或是选择更易吸收的发酵性奶制品。误区二,把牛奶煮沸后饮用更有营养一般而言,牛奶消毒温度要求并不高,60℃时用6分钟、70℃时用3分钟均可。再者,煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象,反而降低了牛奶的营养价值。温度达到100℃,牛奶中乳糖会出现焦化现象,而焦糖甚至会诱发癌症。误区三,在主食米汤、稀饭中添加牛奶不少人认为此做法使营养互补,花花牛来解答,事实上这种做法不科学。牛奶中含有维生素A,而主食粥类主要以淀粉为主,它们中含有脂肪氧化酶,会破坏维生素A。孩子特别是婴幼儿,如果摄取维生素A不足,会使婴幼儿发育迟缓,体弱多病。误区四,牛奶的浓度、越浓就越好有人说,牛奶越浓身体得到的营养就越多,因此冲牛奶时往往一杯水加入好几勺牛奶,或者在新鲜牛奶中再加入奶粉。花花牛提示,常喝这些超过正常比例浓度的牛奶,容易引起腹泻、便秘、食欲不振,甚至诱发急性出血性小肠炎。花花牛健康相伴温馨解答,牛奶中含有很多营养成分,正确喝牛奶有益于身体的健...
发布时间: 2015 - 08 - 07
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花花牛乳业多年来不断为社会人群提供丰富营养的乳制品,从而使得广大消费者们对花花牛给予了更多信赖与支持,今天花花牛要与大家分享购买牛奶与饮用牛奶时的一些注意事项啦~希望能为大家带来很好的帮助哦:A.每日牛奶应该喝多少呢?花花牛一直是乳制品中营养价值较高的产品,喝多不易于消化吸收,然而喝少营养跟不上,在此花花牛告知大家,可以结合年龄、体力和脑力的消耗量及自身经济条件来确定每天的饮奶量。总的来说,成年人一天应喝400~500毫升(两瓶牛奶),每日至少要喝250毫升,但不宜超过1000毫升,也就是每日喝花花牛一人不要超过四瓶即可。B.哪个时间段喝花花牛营养更易吸收?花花牛作为牛奶的基础食品,以饭后饮用为宜。早餐时一天一瓶,如果喝花花牛有一天两瓶的习惯可分为早晚为最佳,还可以在个人生活习惯的三餐之外进行饮用哦~但是要先吃点富含淀粉的食物后再喝,以便花花牛在胃中有较长的停留时间,有利于营养素的全面吸收和利用。简洁明了也就是“早中晚都行,最好饭后饮”,其他乳制品牛奶都是同样的哦~C.牛奶与奶粉的区别?花花牛告诉大家,奶粉是鲜奶经过浓缩、喷雾、干燥后制成微细粉粒,其中所含无机盐、脂肪、蛋白质等主要营养成分变化不大,但氨基酸的利用率有所下降,部分维生素和免疫球蛋白等活性物质遭到破坏,维生素C、B1破坏严重,所以喝鲜奶更好。D.喝牛奶对胃的保护作用有哪些呢?由于牛奶可以在胃黏膜表面形成良好的保护层,可...
发布时间: 2014 - 04 - 02
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酸奶是人们经常饮用的乳制品,它不仅营养价值高,而且味道可口。喝酸奶有减肥,补钙,调理肠胃等诸多好处,但是错误的保存和饮用方法,不但起不到保健的作用,还会影响到人体的健康,那么作为消费者,在购买酸奶后怎么保存更科学呢?怎么饮用更有利于健康呢?酸奶是以新鲜的牛奶为原料,经过巴氏杀菌后,再向牛奶中添加有益菌,经过发酵后制作而成,酸奶保留了牛奶中营养成分的同时,发酵产生的乳酸菌,对人的消化吸收都有很大的帮助,那么作为消费者,购买酸奶后都是怎么保存呢?在这里跟大家简单的介绍以下:在常温下储存酸奶不但起不到营养保存作用,还有可能损害健康。注意:常温保存会大大缩短酸奶保质期,一定要冷藏存放。酸牛奶因为具有活性乳酸菌,所以有帮助消化的作用,酸奶中的钙磷也更容易被人体吸收,而喝酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。因此,酸奶需要冷藏,以控制里面的乳酸菌活性,使其活性平稳,在摄氏2度至6度之间的温度下保质期大约为两周到三周。但是如果放置在常温下,乳酸菌的活性因温度高会大大增强,一般两三天内就能达到顶峰,这时酸奶在口感上表现为酸度异常,也就是喝起来非常酸。之后,酸度会逐渐下降,但同时酸奶也跟着很快变质了,从外观看主要就是“胀袋”。一定不要喝“胀袋”的酸奶,在常温下保存的酸奶即使没变质也不要食用,因为常温下不仅乳酸菌活性加大,其他杂菌也会大量滋生,易导致食用者产生腹泻等不良反应。再者,在购买酸奶时,一定选择...
发布时间: 2017 - 03 - 09
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在日常生活中,消费者往往被五花八门的各种乳产品弄得一头雾水,分不清自己需要和该选择什么产品合适。6月1日是世界牛奶日,趁此之际,笔者从乳产品工艺与营养两方面给广大消费者作简单介绍。 鲜奶是指直接从奶牛、水牛、羊或马体内挤出来的奶,经巴氏灭菌、不添加任何稳定剂、增稠剂、乳化剂等并在24小时内的原奶。鲜奶在贮存运输过程中要求低温,食用时也无需加热,故奶中的各种营养成分及生物活性物质保存完好。鲜奶的生产不但对企业的要求较高,而且生产成本也高,所以价格也相对较贵。由于鲜奶的保存时间太短,一般非产奶区居民很难喝上。【注意】直接饮用未经灭菌鲜奶存在较大食品安全隐患。 纯牛奶严格意义上的纯牛奶应该是指鲜奶采用高温瞬间杀菌(也叫UHT杀菌)后的牛奶。这种灭菌处理方法可完全杀灭奶中的可生长的微生物和芽孢,使奶在常温下也能长时间保存,但也破坏了牛奶中的一些维生素特别是一些水溶性维生素如C、B族等。【注意】现市面上有些以奶粉为原料、加水后配制成与原乳中水、固体物比例相当的液态奶(复原乳或还原乳)也称为纯牛奶。 酸牛奶液态鲜奶、纯奶或还原奶加糖(5%-10%)经微生物(乳酸杆菌、双歧杆菌等)发酵或直接与有机酸(乳酸、柠檬酸或苹果酸)、香料和防腐剂等配制而成;前者称为发酵酸牛奶,后者称为调味酸牛奶。牛奶发酵后,B族维生素较鲜奶含量增加;其乳糖和蛋白质部分被分解,便于消化吸收,更...
发布时间: 2016 - 03 - 09
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作为一种增加营养的生活必需品,牛奶在很长一段时间里收到了人们的追捧,但是你知道么,牛奶除了能给人体供给丰富的蛋白质和钙质之外,它还能促进精神上的安定,促进良好的睡眠。最近有新研究发现,养成喝牛奶的好习惯还能有效预防痴呆症。尽管有不少人对喝牛奶这件事情敬而远之,但不能否认的是,良好地在生活中利用牛奶,能够更有益于你的健康! 喝牛奶能让精神更安定,睡眠更好 多项研究证明,牛奶不仅能为人体带来足够的钙质,更对人的身心健康产生正面影响。日本东海学园大学中出美代副教授针对249名学生的调查发现,喝牛奶次数多的学生的精神状态比少喝甚至不喝的学生更加安定,而且不经常喝牛奶的人平时在钻到被子里睡觉时,入睡时间更长,睡眠质量也不好。 由此判断,牛奶对人体的睡眠有促进作用。中出推测,牛奶的助眠作用与牛奶中的氨基酸成分——色氨酸不无关系。色氨酸是神经传达物质血清素的制造原料,而血清素与抑郁症之间存在密切联系,而血清素同时又能够合成对睡眠有促进作用的褪黑素。睡眠评价研究机构白川修一郎表示:“研究指出,如果人每天能摄取3克纯的色氨酸(即不合成为其他物质的色氨酸),那么他的睡眠质量将大有改善。” 但是,牛奶中的色氨酸并不是纯色氨酸的状态,而是存在于牛奶的酪蛋白中,量也不大。因此,如果一个人某一天想要安眠而喝牛奶,牛奶并不能达到助眠的效果;但如果一个人保持每天喝牛奶的习惯...
发布时间: 2017 - 03 - 09
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办公室工作者经常坐在电脑屏幕前,精力比较集中,特别是眼睛要不断地盯着屏幕的变化,手要操作键盘,同时用上手、眼、脑。时间长了容易使身体疲劳,特别是眼睛干涩、流泪、视力下降,同时造成体内维生素A、维生素B和钙等营养物质的大量消耗,同时运转的电脑也会产生少量辐射,对身体也是不利的。如果你处于这样的工作环境下,那就有必要补充营养了,尤其是维生素类,而牛奶营养丰富,最适合你。牛奶含充足的维生素A、钙及能抵抗辐射的生物活性物质,为疲劳的身体提供免疫力。牛奶中的维生素A、B1、B2、D等还能保护视力,保持眼部黏膜的健康,防眼角膜干燥、干眼病等。所以经常喝牛奶对长时间使用电脑的人是很有益处和必要的。
发布时间: 2017 - 03 - 09
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适量吃奶酪是很好的,奶酪是钙的很好的来源。奶酪是牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品。它基本上排除了牛奶中大量的水分,保留了其中营养价值极高的精华部分,被誉为乳品中“黄金”。 一、奶酪的营养价值:1.奶制品是食物补钙的最佳选择,奶酪正是含钙最多的奶制品,而且这些钙很容易吸收;2.奶酪能增进人体低抗疾病的能力,促进代谢,增强活力,保护眼睛健康并保持肌肤健美;3.奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便秘和腹泻;4.奶酪中的脂肪和热能都比较多,但是其胆固醇含量却比较低,对心血管健康也有有利的一面;5.人们在吃饭时吃一些奶酪,有助于防止龋齿,吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量,从而起以抑制龋齿发生的作用。 二、过量吃奶酪的坏处:奶酪的热量和脂肪含量很高,每百克奶酪的热量是328.00千卡,脂肪含量是23.50克。因此,成人每次吃20克为好。
发布时间: 2017 - 03 - 09
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奶酪的主要成分是蛋白质、钙、磷等矿物质和维生素。一般说来,奶酪的蛋白质含量是鲜奶的8.5倍,钙含量是鲜奶的3.6倍,是种很好的食品,虽然脂肪含量比一般牛奶的高,但由于奶酪是牛奶发酵制品,奶酪中的益生菌还有分解脂肪的功效,在加上奶酪一般作为食材配料,不会大量摄入,我们不会通过吃奶酪摄入过多的脂肪。肝脏不好的人虽然应忌油腻,但并不是一点脂肪都不能吃,适当吃些奶酪还是很好的,它的优质蛋白对肝脏很好。但要适量,不光是奶酪。不论吃什么都是如此。
发布时间: 2017 - 03 - 09
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奶酪(cheese)是由鲜奶经提炼后发酵制成,虽然含有很高的营养,但是其带来的热量和脂肪也很多,是牛奶的6倍和酸奶的4.5倍!如果不是特别喜欢,不建议经常吃(每天吃更加不健康)。 西方人喜欢吃奶酪的习惯源自古代。大约5000年前,奶酪诞生于气候温热的中亚及中东地区。当时人们发现自然发酸的牛奶能凝结成乳状,挤掉多余的水分后能保存更长时间。于是,为了更好地保存食物,就做成了最早的干酪。 在3世纪或4世纪,奶酪的生产制作工艺已经相当成熟。在罗马时代,欧洲人将模制和压制工艺与凝乳酶的使用相结合,制作了更具风味的奶酪。当时,奶酪是罗马帝国士兵常备的主要食品之一。而之后,随着罗马帝国的不断扩张,奶酪被传播到世界各地。与此同时宗教也对奶酪品种和口味的多样化带来重要影响,按照宗教规定斋戒期间不许吃肉,奶酪就显得尤其重要。为了给人们经常单调的食谱增加一点兴趣,品种繁多、风味独特的奶酪被开发出来。另外,贸易的不断扩充、城市人口的不断增长以及欧洲人对海外殖民地的大肆拓展,欧洲奶酪便传播到世界各地。 但追根溯源,奶酪的重要,只不过是在古代,它比较容易保存,而且食物的限制令它倍受欢迎。所谓的“习惯”就是那么一回事。当吃奶酪成为了习惯,其它的就不怎么重要了。 现代对奶酪的追崇,相当一部分原因是因为它有“洋味道”,而且它也的确有它特殊的风味。但至于说它会不会提高记忆力,它...
发布时间: 2017 - 03 - 09
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在发达国家,乳制品已经像粮食、蔬菜一样成为一日三餐不可缺少的食品。我国乳制品的人均消费量目前仍远落后于国际平均水平,我国目前乳制品消费品种比较单一,主要集中于奶粉消费,近年来不断加大的液态奶的消费更多地局限于大中城市。而在发达国家,除牛奶外,酸奶、奶酪等的消费量都很大。 中国医师协会养生专业委员会委员常翠青博士建议:“就中国人来说,可以在早上喝一杯250毫升的牛奶,中午吃一块10-20克左右的奶酪,晚上再喝一杯酸奶。这三种乳制品的作用是各有千秋,缺一不可。” 奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有保健功用的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,营养价值也因此更加丰富。 每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶;就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶。所谓“浓缩就是精华”,奶酪含有非常丰富的营养,其钙、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2含量大约是牛奶的7-8倍。 奶酪虽然被誉为乳品中的“黄金”,但并不能完全代替牛奶或酸奶。奶酪中所含的蛋白主要是酪蛋白,生产中去除了乳清成分,营养并不全面。牛奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必需的多种维...
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